忙しい朝でもパパッと作れて、お弁当にもぴったりな「キャベツとウインナーの卵焼き」レシピをご紹介します。
ウインナーやちくわを入れてボリューム満点！キャベツで野菜も一緒にとれるので、子供のおかずにも最適。
お弁当のおかずや朝ごはん、作り置きにもおすすめです。
材料/作り方（1人分）
• ウインナー … 1〜2本（お好みで）
• ちくわ … 1本
• キャベツ … 2〜3枚
• 卵 … 1個
• ごま油 … 少量
• 塩こしょう … 少々
• ケチャップ … お好みで
【作り方】
1. 〜下ごしらえ〜
キャベツは1cm幅の細切りに。
ウインナーは斜めにいちょう切り、ちくわは輪切りにします。
2. 卵を溶く
ボウルに卵を割り入れ、よく溶いておきます。
3. 具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、ウインナー・ちくわ・キャベツを炒めます。
塩こしょうで味を調え、一度取り出しておきます。
4. 卵焼きに仕上げる
フライパンに再びごま油を少量ひき、溶き卵を流し入れます。
卵が半熟になったら炒めた具材をのせ、半分に折りたたんで形を整えます。
5. 仕上げ
お皿に盛り付けて、お好みでケチャップをかけたら完成！
【ポイント＆アレンジ】
• ウインナーの代わりにハムやベーコンでも美味しく作れます。
• キャベツの代わりにピーマンやほうれん草を使っても◎
• チーズをプラスすれば、よりコクのある味わいに。
• 冷めても美味しいので作り置きおかずとしても活躍します！
まとめ
• キャベツとウインナーの卵焼きは、簡単で栄養バランスもばっちり。
• 子供も食べやすく、お弁当のおかずや朝ごはんに大活躍。
• 具材アレンジも自在で、冷蔵庫の余り物消費にもおすすめ！
【こんな人におすすめ】
• 子供のお弁当を作るママ・パパ
• 時短で栄養バランスの良いおかずを作りたい方
• 卵焼きにちょっとアレンジを加えたい方
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前回メニュー ： 鶏肉とアスパラの炊き込みご飯
